Vida saludable

Este verano refréscate con un delicioso gazpacho.

El gazpacho es un plato muy completo y saludable.

Su contenido en aceite de oliva nos aporta ácidos grasos monoinsaturados, relacionados con la reducción del riesgo cardiovascular. Además, el tomate contiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y ayuda en la reducción del riesgo cardiovascular gracias a su contenido en licopeno.

Los ingredientes que necesitarás para preparar tú, una ración de gazpacho será:

• 1/2 kilo de tomate maduro
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 pepino
• 1 dl de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de vino
• 1 rebanada de pan blanco
• sal fina

Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.

Tritura con una licuadora durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

Cuélalo, déjalo reposar y sírvelo bien frio.