
Jun
Receta de la semana : Gazpacho
Este verano refréscate con un delicioso gazpacho.
El gazpacho es un plato muy completo y saludable.
Su contenido en aceite de oliva nos aporta ácidos grasos monoinsaturados, relacionados con la reducción del riesgo cardiovascular. Además, el tomate contiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y ayuda en la reducción del riesgo cardiovascular gracias a su contenido en licopeno.
Los ingredientes que necesitarás para preparar tú, una ración de gazpacho será:
- 1/2 kilo de tomate maduro
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 pepino
- 1 dl de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de vino
- 1 rebanada de pan blanco
- sal fina
Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.
Tritura con una licuadora durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.
Cuélalo, déjalo reposar y sírvelo bien frio.
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