Vida saludable

El verano ya está aquí, y con él las buenas temperaturas, más horas de sol y también la aparición estelar de la mejor temporada de algunas frutas y verduras. Por lo tanto, es una oportunidad maravillosa para cocinar deliciosas recetas de verano y crear hábitos más saludables.

Gazpacho de melón: la receta del verano por excelencia

Melón para recetas de verano

Todos sabemos que el gazpacho es un plato típico del verano. En esta ocasión te sugerimos una versión diferente para que puedas variar tus platos.

Es una opción fantástica para esta época, ya que se sirve fría y nos ayudará a combatir el calor propio de estos meses. Si además de disfrutar de su exquisito sabor buscamos refrescarnos, esta receta de verano es simplemente perfecta como entrante o cena ligera.

Ingredientes (6-8 personas) :

  • 1,5 kg aprox. de melón
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • 1/2  pimiento verde
  • Orégano
  • Aceite virgen extra
  • 1/2  pepino
  • Picatostes
  • Sal
  • Agua (opcional)

La preparación de este plato no podría ser más fácil:

Para comenzar, batiremos la pulpa del melón con el tomate y el pepino pelados, la cebolla y el pimiento verde. Añadiremos a la mezcla la sal y a medida que estemos batiendo los ingredientes iremos incorporando el aceite de oliva. Si queda espeso para nuestro gusto podemos añadir un poco de agua.

Para presentarlo, añadiremos unas hojas de orégano por encima y un chorro de aceite de oliva. Además, lo serviremos con unos picatostes.

Ensalada de garbanzos de temporada

Receta de verano: ensalada de garbanzos

¿A quien no le apetece una ensalada cuando llegan las buenas temperaturas? Ésta es una receta estival refrescante a la vez que nutritiva y deliciosa. Además, este plato nos aporta numerosas vitaminas y minerales provenientes de las verduras, así como los beneficios y la energía de las legumbres.

Ingredientes (2 personas) :

  • Un bote de garbanzos
  • 1 aguacate mediano
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 tomates
  • 1/2  pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 pepino pequeño
  • Especias: orégano, ajo molido, albahaca, hierbas provenzales y pimienta
  • 4-5 rodajas de piña en su jugo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal

Preparación:

Lavaremos los garbanzos con agua y los echaremos en un bol suficientemente grande para contener toda la ensalada. Incorporamos el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y verde, el pepino y el aguacate en dados pequeños. A continuación, cocinaremos a la plancha unas cuatro o cinco rodajas de piña en su jugo para después cortarlas y añadirlas a la ensalada.

Para finalizar, añadiremos las especias que nos apetezcan a la ensalada: ajo molido, albahaca, orégano, hierbas provenzales, pimienta, etc. Este paso le dará un sabor inigualable al plato así que ¡ponle imaginación! Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal ¡Y a disfrutar!

Espaguetis de calabacín con crema de aguacate, la receta estival que no conocías

Calabacín para recetas de verano

Este plato es otra receta rápida, deliciosa, muy saludable y llena de nutrientes,

Ingredientes (2 personas) :

  • 2 calabacines grandes
  • 2 aguacates medianos maduros
  • 2 tomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pepino mediano
  • Ajo molido
  • Zumo de 1 limón
  • Orégano
  • Cilantro
  • Sal

Para la preparación, usaremos calabacín para simular los espaguetis. Después de pelarlos podemos usar un espiralizador de verduras o, si no lo tenemos, usar un simple pelador de verduras manual para crear láminas de calabacín. Una vez tengamos los que serán nuestros espaguetis y base del plato, pasaremos a crear la crema que bañará toda nuestra “pasta vegetal”.

Una vez pelados los aguacates, los machacaremos bien hasta obtener una textura cremosa sin trozos. Incorporamos el tomate, cebolla, pepino, cilantro, orégano, zumo de limón, ajo molido y sal a la mezcla. Las verduras no tienen que quedar totalmente batidas, sino que las aplastaremos con un tenedor o mortero para que queden lo más finas posible.

Cuando tengamos la crema preparada, simplemente la incorporaremos a los espaguetis de calabacín y ya tenemos nuestra deliciosa receta.

Te invitamos a probar nuestras refrescantes recetas de verano y disfrutar de todo su sabor. Combina una alimentación sana con rutinas de ejercicio para sentirte mejor que nunca este verano. Consulta nuestro blog, donde te desvelamos cómo iniciarte en el deporte ¡y disfruta de la vida sana!



Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y recopilar información estadística del uso de nuestra página web. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Suscríbete a nuestra newsletter

y recibe todas nuestras recetas y consejos saludables

¡Gracias por suscribirte!