Vida saludable

La zanahoria es un vegetal que ayuda a disminuir el colesterol, es rico en potasio que contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal ayudando a la salud del corazón.

Podemos usar la zanahoria en cualquier elaboración culinaria, es por eso por lo que hoy les hablaremos de este exquisito bizcocho de zanahoria y nueces super sencillo de preparar, perfecto para esos días donde tenemos ganas de comernos todo el dulce que hay en la casa.

Las nueces son el fruto seco con mayor proporción de omega 3. Ayudan a rebajar el colesterol y prevenir la mala circulación. Además son una fuente natural de magnesio, calcio y potasio, minerales necesarios en nuestra dieta que ayudan al buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y nuestra memoria.

Homemade carrot cake with walnuts, rustic wooden background with ingredients, copy space

Ingredientes

  • 120 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 huevos Medianos
  • 200 g de zanahoria
  • 70 g de harina de almendra
  • 70 g de harina de avena
  • 50 g de azúcar moreno de caña
  • 50 g de nueces partidas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

  1. Separa las claras de las yemas (reservando las claras para más adelante).
  2. Mezcla en un bol las yemas con el azúcar.
  3. Añade el aceite. Siempre utiliza aceite de oliva virgen extra.
  4. Limpia y ralla las zanahorias e incorpóralas a la mezcla. Utiliza la parte fina del rallador, no hagas tiras grandes. El resultado final del bizcocho es mucho mejor.
  5. Mezcla en un bol la harina de almendra, de avena, la canela, jengibre y levadura. Mezcla bien y luego incorpora todo junto a la masa tamizando.
  6. Es momento de montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa con movimientos suaves y envolventes.
  7. Por último, trocea las nueces y añádelas.
  8. Engrasa el molde donde lo quieras hornear (con aceite de oliva virgen extra) y hornea el bizcocho a 180º durante 55 a 60 minutos aproximadamente.
  9. Pasado el tiempo, saca del horno el bizcocho y déjalo templar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldarlo definitivamente y traspasarlo a una rejilla para que se termine de enfriar.
  10. Cuando esté a temperatura ambiente, sírvelo y disfruta de tu postre después de la comida o a cualquier hora del día.
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2 Comments
  • Excellent post. I was checking continuously this blog and I am inspired! Clari Dionisio Urial

    16 febrero, 2021 Responder

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