Vida saludable

timbal col cebolla soja portada

Hoy te presentamos un plato muy original y perfecto para si padeces de colesterol alto: un timbal de col, cebolla y soja a la mostaza antigua.

Ingredientes para el timbal de col (6 personas)

1 cebolla
5 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de col
1 cucharada de perejil picado
50 gramos de queso emmental
3 cucharaditas de mostaza antigua
200 gramos de crema de leche de soja
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación del timbal de col

Cortar la col y la cebolla muy finas. En una sartén ancha, cocinarla con el aceite y tres cucharadas de agua. Taparlo y una vez tierno reservar.

Batir los huevos en un cuenco y añadir la mostaza, el perejil, la sal, la pimienta, la crema de leche de soja y el queso.

En moldes de soufflé o de silicona (en los pequeños queda muy bien), colocar al fondo la col y cebolla encima de la mezcla de huevos.

Cocinar en el microondas durante 3 minutos al 75% de potencia. Dejar reposar. Desmoldar y decorar con aceite y perejil.

Timbal de col, cebolla, soja y mostaza

Valor nutricional (por ración)

Valor energético: 204,06
Proteínas: 9,89 g
Hidratos de carbono: 4,08 g
Grasas: 16,47 g

Ten en cuenta…

Se pueden cocinar las verduras en un recipiente apto para el microondas, añadiendo las cucharadas de aceite, tapándolo y programando a máxima potencia unos 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.

La col tiene un contenido de fibra muy elevado, por lo que es perfecta para llevar una alimentación saludable baja en colesterol .

Timbal de col, cebolla y soja a la mostaza antigua
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